长沙家政:告诉你怎么做好一份西红柿鸡蛋面

所属分类:家政常识

作者:家政服务

来源:长沙家政

爱吃西红柿的人提到西红柿鸡蛋就知道它们两个简直就是绝配,西红柿鸡蛋面都很熟悉吧,相信也有很多人都会做,但是要怎么做好一份好的西红柿鸡蛋拌面这就是需要小窍门的,不知道大家知道多少呢?和小编一起来探讨吧!
首先第一步就是挑选食材,那最重要的就是要学会挑选一个好的西红柿,做菜的西红柿要选择颜色比较深的,不要选择那种偏浅或者偏粉的西红柿,这样的西红柿适合生吃或者凉拌并不适合做菜。
其次要看你下苗条的分量,需要根据分量来选择西红柿的数量,一到两个人就选择一个大的深颜色的西红柿就好啦,划重点深颜色的西红柿哦,因为这种西红柿一般水分比较多。除此之外就是准备食材鸡蛋(鸡蛋的数量和西红柿差不多1:1比例哦)、葱、香菜。(其他食材可自己搭配)
接下来就是1.清洗好食材之后把西红柿切丁,尽量把它切的细小些。这样会比较入味。鸡蛋打散、小葱切段
                    2.油热下锅炒鸡蛋液,大概一分钟左右捞出掷碗中备用。
                    3.凉水煮沸下面条,煮熟即可,一般5-10分钟。
                    4.烧油下西红柿翻炒出汁,不需要加水,可适当用过程碾压,使西红柿汁更浓。
                    5.下鸡蛋与西红柿一起翻炒,稍加少许白糖,用来提鲜。
                    6.放盐面条搅拌即可。
好啦,一碗香喷喷的西红柿·鸡蛋面出锅啦

                
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